Ansorena Taberna Vasca | Víctor Andrés Belaunde. 8 28016 Madrid | Teléfono: 91 344 09 84

Carta


SUGERENCIAS TABERNA ANSORENA

Mollejas a la Bordelesa

Ensalada de pollo en escabeche

Bacalao Club-Ranero

Fritos de Merluza con salsa de Oricios

Cogote de Merluza a la Bilbaína

Carrillera de jabalí con puré de castañas

Menestra de cordero lechal

Caracoles a la Eibarresa

PLATOS DE CUCHARA*

Alubias de Tolosa

Pochas de Navarra

Marmitako de Bonito

Patatas en salsa verde con merluza

Verdinas con congrio y langostinos

Fabada asturiana

Patatas a la riojana

Porrusalda

*Consultar disponibilidad de los platos de cuchara en el restaurante

ENTRANTES

Cogollos de Tudela

Vainas C/ Jamón

Croquetas de Jamón

Pimientos del Piquillo

Ensaladilla Rusa

Crêpe (Puerros y Gambas)

Verduras Plancha

Ensalada de Bacalao

Pisto C/Huevo Frito

Alcachofas Fritas

Ensalada de Bonito Natural

Pastel de Cabracho

Huevos Fritos con Chorizo ó Morcilla

Tortilla de Bacalao

Habitas C/ Jamón

Revuelto de Morcilla

Cardos a la Navarra

Verduras Mixtas con Bonito y Algas

Antxoas en Salazón

Jamón Ibérico

PESCADOS

Cogote C/ Refrito

Bonito Encebollado

Bacalao Pil Pil o Rebozado

Txipirones Encebollados

Merluza Rebozada o Salsa Verde

Txipirones en su Tinta c/ Arroz

Kokotxas de Bacalao

CARNES

Lengua de Ternera

Callos C/ Pata

Magret de Pato

Rabo Estofado

Pastel de Manitas de Cerdo c/ Salsa Vizcaina

Solomillo de Buey

Lomo Bajo de Buey(2 Pax)

POSTRES

Pantxineta

Cuajada Natural

Brazogitano de Naranja

Arroz con Leche Asturiano

Crema de Turrón

Tarta de Chocolate con Nueces

Tarta de Queso con Frambuesa

Queso

NUESTRA CARTA DE VINOS

Tintos

VIÑA ALCORTA (D.O Rioja-Crianza)

VIÑA IZADI (D.O Rioja-Crianza)

CONDE DE VALDEMAR (D.O Rioja-Crianza)

VIÑA SALCEDA (D.O Rioja-Crianza)

RIOJA BORDÓN (D.O Rioja-Crianza)

GRAN COLEGIATA (D.O. Toro-Cr)

ENATE (D.O Somontano-Crianza)

DE MULLER (D.O Priorato-Crianza)

CASA DE LA ERMITA (D.O Jumilla-Crianza)

CONDE DE VALDEMAR (D.O Rioja-Reserva)

BARÓN DE LEY (D.O Rioja-Reserva)

DOMINIO DE TARES (D.O Bierzo)

VIÑA ALBIÑA (D.O Rioja-Reserva)

MARQUÉS DE RISCAL (D.O Rioja-Reserva)

REMELLURI (D.O Rioja-Reserva)

VIÑA ARANA (D.O Rioja-Reserva)

LA VICALANDA (D.O Rioja-Reserva)

VIÑA ARDANZA (D.O Rioja-Reserva)

EBEIA (D.O Ribera del Duero-Roble)

PORTIA (D.O Ribera del Duero-Crianza)

MUT (D.O Ribera del Duero-Crianza)

ARZUAGA (D.O Ribera del Duero-Crianza)

PROTOS (D.O Ribera del Duero-Crianza)

CANÓNIGOS (D.O Ribera del Duero-Crianza)

Blancos

SIDRA TRABANCO

SIDRA ZAPIAIN

PALACIO BORNOS(D.O Rueda)

ALBANTA(D.O Rias Baixas)

MARQUES DE RISCAL(D.O Rueda)

TXAKOLI TXOMIN ECHANIZ

VIÑAS DEL VERO(Gewurztraminer)

Rosados

GRAN FEUDO(D.O Navarra)

LA ROSA (D.O PENEDÉS)

Cavas

ANNA DE CODORNIU BRUT NATURE

JUVE Y CAMPS BRUT NATURE

Medias botellas

RIOJA BORDÓN (D.O Rioja-crianza)

VIÑA SALCEDA(D.O Rioja Crianza)

ARZUAGA(D.O Ribera del Duero Crianza)

ARDANZA(D.O Rioja Reserva)